Ресторан Wong Kar Wine

Прошло уже два года с моего визита в Wong Kar Wine. Впечатления тогда были противоречивые — ресторан не заслужил даже одну звезду. Но недавние эмоции от «двухзведочного» бара Black China (который создали те же люди, что и Wong Kar Wine) заставили меня задуматься над вторым шансом для «Вонга». Тем более в сети нашлась масса очень разных отзывов об этом «азиате».

Меню, по моим личным ощущениям стало раза в два больше, чем было пару лет назад. Хорошо это или плохо, решает только проходимость гостей. А она тут может быть вполне бодрая, особенно если учитывать небольшой объем помещения. Еще из кратких штрихов: интерьер остался неизменным, а цены на воду не кусаются: за пол-литра «Жемчужины Байкала» просят 190 рублей.

Тартар из тунца (430 руб.) — все, как люблю. Внятный продукт, нарезанный кубиком, а также два соуса: острый и сырный, который немного смягчает вкус. Чипс, если его покрошить в сам тартар, по-хорошему отвлекает от упруго-белковых кусочков. 

Салат с пряной говядиной (370 руб.) — это корн, айсберг и немного соломки из перца и сельдерея, а также уверенно обжаренное и сверхэмоциональное мясо. Оно, скорее, пикантно острое, чем пряное, но общее впечатление от блюда отличное. Все-таки здорово, что у нас еще не все забыли, каким должен быть салат: он должен радовать, прежде всего, салатным листьями. И своим отличием от закуски. Впечатлением, которое оставляет, заканчиваясь в тарелке. 

Вегетарианский суп? Мне? Да, если это томатный карри (280 руб.). Практика показала, что любовь к карри победила любовь к мясу — не смог не заказать. И здорово: рецепт оказался ярким и очень многогранным: простым и одновременно сложным, острым и в то же время ласковым. Единственное, томаты черри, порезанные на четвертинки, смотрятся тут немного бедновато. Особенно, в компании нута и стручковой фасоли. 

Пад тай с креветками (420 руб.) — это мое стандартное тестовое блюдо для многих азиатских заведений. Помимо того сумасшедшего аромата, который несет в себе соус, нужно просто взять и попробовать одну «макаронину». И вот если вы понимаете, что съели бы целую тарелку такой лапши с соусом, без всяких наполнителей и дополнительных ингредиентов, значит все с пад таем хорошо. Так и в этом случае уже по лапше понятно, что это праздник вкусов. Остро, кисло, орехово, свежо — все сразу. В общем, в Wong Kar Wine лучший пад тай из числа тех, что я ел на сегодняшний день. И его я с радостью хвалил бы без всяких креветок. Которые, к слову, большие и честные. 

Говядина black pepper (590 руб.) шикарная. Я впервые ем говядину, приготовленную в привычном стиле «азиатские кусочки, утопленные в соусе», но не лишенную при этом «живых» свойств хорошего стейка. В данном случае возникает ощущение, что пробуешь нормальное, хоть и полностью готовое, мясо. И именно этот факт, а даже не отменный соус с луком и перцем, тут главный. Для полноты картины мясо дополняет идеально отваренный рис. Браво, браво и еще раз браво.

Если судить по характеру волокон, то утиную ногу хойсин (490 руб.) я назвал бы «запеченной». Точнее, «аппетитно запеченной» (правда, следует учитывать, что в варианте конфи остается больше соков). Рядом — легкий киноа с кусочками, насколько я могу судить, груши (не может же это быть такое тосненское манго?). Я бы даже сказал, что это, скорее, не гарнир, а теплый салат. 

Итого. Удивительно, но мне, отказывается, теперь нравится эта «молодежка», коей являлась идея«Вонга» на открытии. На фоне прошедших двух несерьезных (с точки зрения качества и масштабов новых заведений) лет, теперь ресторан кажется почти классическим по отношению к еде. С приятным сервисом, строго по всем моим стандартам. Обслуживание было настолько правильным, что при втором посещении я расслабился и доверил выбор блюд не себе любимому, а девушке, обслуживавшей меня. А такое, поверьте мне, случается раз в год.