Кафе Caffe’Italia

В данном случае право на то, чтобы объявить себя ответственным за всю великую итальянскую кухню. Не обращая внимания, что в городе уже существует несколько сотен итальянских или как бы итальянских ресторанов.

Говорят, что Caffe’Italia — дело рук итальянского экспата Франко Казадеи. Пару лет назад он вместе с супругой Еленой открыл Caffe Venezia — чуть ли не первую в Петербурге джелатерию — заведение, специализирующееся на домашнем мороженом. Путь от Venezia до Italia недолог — всего три дома от перекрестка Старо–Невского и Бакунина (кстати, в одном здании с новым кафе находится еще и восточный ресторан "Мускат", и микроскопический "Буфед").

На поверку оказывается, что и интерьер, и сервис, и кухня в Italia самые что ни на есть простецкие. Первый зал — что–то вроде уличной траттории, где между клетчатых столиков "припаркованы" пузатые мотороллеры. Второй зал — вообще гламурный байкерский шоу–рум с белоснежными диванами и красными–прекрасными мотоциклами. Между всеми этими мотообъектами бегают официантки: поймай меня, если сможешь, и самая бойкая и толковая из них — это и есть Елена. Ее можно опознать по хвостику и кепочке–бейсболке.

Не моргнув глазом Елена выходит из положения, когда посетитель узнает, что нельзя заказать закуску из баклажанов, помидоров и сыра Parmigiana: "Зато у нас есть овощной суп, которого еще нет в меню, — вот такая компенсация", — и со знанием дела объясняет различия между бесчисленными пиццами и пастами.

Собственно, кроме них, ничего из горячего в Italia нет: ни рыбы, ни мяса, ни даже всенепременного ризотто. Закусок всего несколько, есть еще панини, тосты, торты и, конечно, много–премного мороженого. А вот вина пока нет, хотя в подвале впоследствии будет располагаться винотека.Кухня работает мгновенно. Не успеешь помыть руки, как на столе тебя уже ждут Caprese и пицца, а потом, когда пицца еще очень далека даже от экватора, со словами "уже готово" является и паста. В Caprese весь секрет в качестве исходных продуктов. В данном случае претензии были уместны не к белой части итальянского триколора — моцарелле, а к красной — пластиковому помидору, небрежно покрошенному в центре тарелки.

Пицца Spianata complete тоже повторяет цвета итальянского флага: белый — рикотта, зеленый — рукола и красный — прошутто. По сути, это и не пицца даже, а тоненький прекрасно испеченный корж, на котором разложены не подвергавшиеся тепловой обработке ингредиенты. Ломтик с мягким сыром следует накрыть зеленым, а сверху добавить красный — в итоге получается замечательный инновационный сэндвич.