Оборот рынка быстрого питания Санкт-Петербурга составляет порядка 900 млн. долл

На сегодняшний день, сфера общественного питания – динамично развивающийся сегмент потребительского рынка Санкт-Петербурга. Обеспеченность посадочными местами в расчете на 1000 жителей составляет 51,0 при гарантируемом минимально необходимом значении 47,2. Лидируют по количеству предприятий общественного питания Центральный, Адмиралтейский и Петроградский районы. 87% людей в возрасте от 20 до 40 лет посещают заведения быстрого питания в Санкт-Петербурге, причем две трети из них, что прядка 67% являются постоянными посетителями Заведений быстрого питания и посещают их не реже 2 раз в месяц.

По данным маркетингового исследования рынка быстрого питания Санкт-Петербурга, опубликованного на портале www.bsmarket.ru, 87% людей в возрасте от 20 до 40 лет посещают заведения быстрого питания в Санкт-Петербурге. Причем две трети из них, что составляет прядка 67%, являются постоянными посетителями данного вида заведений и посещают их не реже 2 раз в месяц. Сетевые операторы доминируют на рынке быстрого питания Санкт-Петербурга. Среди наиболее популярных заведений – «МакДональдс», который является самой посещаемой сетью. За рассматриваемый период его посетило около 53% людей, посещающих заведения типа фаст-фуд. Далее со значительным отрывом следуют сети «Чайная ложка», «Ростик’c-KFC» и «Теремок». Первостепенным фактором при выборе Заведения общественного питания почти для половины (49%) посетителей является вкус и качество подаваемой там еды. Для каждого пятого (21%) постоянного посетителя таковым фактором является удобное месторасположение заведения общественного питания. В подавляющем большинстве случаев (91%) затраты постоянных посетителей на одного человека в заведениях быстрого питания не превышают 500 рублей за одно посещение. Средний чек равен 250 рублям на одного посетителя.