В конце сентября в Санкт-Петербурге состоится пятая межрегиональная конференция по хлебопечению Северо-Западного федерального округа

Конференция проводится по инициативе Российской Гильдии пекарей и кондитеров и Ассоциации «Хлебопеки Санкт-Петербурга» при содействии администрации  г.Санкт-Петербурга. Производство и реализация хлебобулочных изделий — одно из наиболее перспективных направлений малого и среднего предпринимательства в России. Хлеб — самый покупаемый продукт для россиян, потребление его постоянно увеличивается, спрос всегда остается высоким. В то же время пока хлебопекарный бизнес не настолько прибыльный, каким мог бы быть. В последнее время Президент и Правительство РФ приняли пакет нормативных актов по развитию предпринимательства, касающихся земельно-имущественных отношений, осуществления контроля и надзора за деятельностью предприятий, отмены лицензирования. Поэтому организаторы конференции основными целями мероприятия считают определить стратегию и тактику дальнейшего развития хлебопечения и кондитерского производства в Северо-Западном федеральном округе (СЗФО) в свете новых законопроектов, сообщает пресс-служба администрации губернатора северной столицы. Для участия в конференции приглашены руководители хлебопекарных и кондитерских предприятий из регионов СЗФО, представители органов власти федерального и регионального уровней, руководители региональных объединений пекарей и кондитеров, региональных торгово-промышленных палат и союзов потребительских обществ, входящих в состав СЗФО, компании-производители и поставщики оборудования, ингредиентов, материалов. В рамках конференции организована выставка, в которой примут участие ведущие отечественные и зарубежные производители и поставщики оборудования, материалов, ингредиентов для хлебопечения и кондитерского производства. Кроме того, в эти дни состоится отборочный этап IX Кубка России по хлебопечению по Северо-Западному федеральному округу. Конкурс проводится с целью популяризации профессии пекаря и для формирования Российской команды на международные соревнования.