С виду Jack&Chan совершенно не изменился со времени моего последнего визита. Впечатления остались ровно такими же, как и были: в «Джеке» даже не хочется ждать, пока тебя встретят и проводят к столу — крайне редкое для меня состояние. Просто приходишь, показываешь глазами, мол, меню давайте, и со спокойной совестью садишься куда захотелось.

Тут все так же дешево. Я бы даже сказал — поразительно дешево. Вроде бы популярное место, доказавшее свою состоятельность уже пять лет назад, могло бы начать зарабатывать на успехе, но нет — Jack&Chan уверенно держится в своей прежней ценовой категории. Для формата «на каждый день» — это эталон. Хотя бы с точки зрения впечатлений. Рецепты лимонадов незамысловаты, но ругать самодельный напиток за 100 рублей у меня просто язык не поворачивается. Пол-литра итальянской воды за 130 — где еще, кроме магазина, можно увидеть такой ценник? Вообще сейчас довольно мало по-настоящему демократичных заведений. Да, есть такие, которые прикидываются бюджетными и сообщают, что мы-де закусочная, а потом продают унагидон по 720 рублей. Был как раз недавно в таком месте.

Салат с манго и креветками (330 руб.) сам по себе довольно скучный и по ощущениям напоминает старый-недобрый «Витаминный». Вроде бы все хорошо, но очень уж сухо: и стеклянная лапша, и остальные ингредиенты прямо-таки мечтают впитывать яркие соусы. Пришлось тянуться к склянке с соевым соусом. Стало лучше, но все равно такое блюдо должно быть ярче.

В салате с уткой и фруктами (320 руб.) определенно хороша утка. Конечно, ее слайсы при желании можно назвать суховатыми, но это скорее попытка имитировать птицу, приготовленную в печи. Даже скучный дачный латук тут раскрасили эмоциями, да и в общем все получилось хорошо.

Кукурузный суп с креветками (290 руб.) оказался недоперебитым. Я по инерции ждал какой-то гомогенности, а получил формат «выкуси фактуру». Сам по себе этот ход достаточно интересен. Единственное — чертовски сладко, да еще и с добавлением кокосового молока. В общем, блюдо: а) на любителя, б) для сладкоежки.

Вьетнамский суп Фо-бо (260 руб.) получился легким, добротным и по-хорошему домашним, но совершенно не азиатских кровей. Без плотности и навара. В качестве завершающего штриха — немного пожухлые ростки сои, заботливо выложенные рядом с супом.

Лапша по-сингапурски (340 руб.) выглядит негламурно; то есть ровно так, как и должна. Хоть это и было единственное блюдо, отмеченное в меню как острое, мои ожидания не оправдались. Я, было, надеялся, что лапша будет действительно пламенно-обжигающей, но по факту это только треть от привычного для азиатской кухни обозначения степени остроты — перчика.

Курица Кунг Пао (330 руб.) очень приятно исполнена, особенно если опять отвлечься от остроты. Все внятно и красиво: палочки будто бы радуются брать каждый кусок, и глаза радуются вместе с ними — даже в ресторане не припомню варианта лучше, чем в Jack&Chan. А если добавить ширачи, то становится совсем хорошо. Если бы в меню была строчка, сулившая возможность добавить в это блюдо какой-нибудь злой тертый перчик, то курица Кунг Пао стала бы самой популярной позицией в меню, я уверен.

К моменту написания этого теста выяснилось, что Jack&Chan закрывается на ремонт. Ну что же, желаю владельцам поменять не только цвет стен, но и повысить качество кухни. Вернуться, в общем, во всех смыслах. И разукрасить все максимально ярко.

Прошло ровно два года с момента первой статьи. Не все было хорошо у молодежного азиата. Без звёзд, при столь интересном концепте  - это... сам удивился.

Первая статья 2013 - http://account.spb.ru/news/restaurants/12555

Люди есть, но больше похоже на коворкинг. День, все работают, некогда есть. Одинокие граждане работают, с папками, ноутом, калькулятором и ежедневником. Чувствуешь себя единственным бездельником, который сидит без работы. А еда есть?

Сервис - здороваются отлично, но на этом милота заканчивается. Бездельника не любят. Два работника, а все равно за заказом приходят поздно и с вопросом «а у вас брали заказ»? Нет, вы не приходили. Приносит, уносит, молча, конечно, какие «понравлоси»: бездельников никто не любит, счет и сдача рекордно быстро для полного зала, прощаются так же рекордно приятно. Приятно, что цены почти не менялись. Подорожало, но совсем чуть: кофе с 90 до 100, лимонад так же до 100. Два бургера нарушают идиллию азиатского меню.

Салат с корнем лотоса (290) неожиданная радость. Если закрыть глаза, можно подумать, это как то идеально замаринованная черемша, просто бела (но глаза все еще закрыты) того самого точно хруста, большие румяные креветки и замаринованный до кремовой мягкой спелости, авокадо. Совершенно мое блюдо по нотам, по празднику, по яркости.

Том ям (310) очень вкусно, но очень оригинально. Это плюс для меня, это не адаптация, это действительно авторский вариант. Даже ложка - впервые вижу, вот такую железную азиатскую ложку, а не керамическую. Грибы на первом плане в начинке, зато бульон сбалансирован настолько, что букет цельный, точной грани остроты, а с плошкой риса и она только приятна.

Лапша с говядиной (330) средне. Плоская тарелка, неудобно, не... «неполапшичному». Зачем то граната зерна, четырнадцать штук. Зачем? Говядина меленькими кусочками, но довольно, древесные грибы, пару, лук и неожиданная встреча с любимой фуджу. Мог ли я догадаться по названию «со спаржей», догадаться, что меня ждет свиданка и соитие с любимой соевой спаржей? Хорошо, но должно стать и быть достойно рецепта.

Очень понравились ребята. Путь. Средний счет 1000, но большинство ест на 500. Разумеется, мест нет. Если одна дама заняла собой стол на четверых, и за час купила американо, то и люди уходят. И дело не в халявном вай-фай, ежедневник и калькулятор не требуют соединения. Дешево, а еще блюдо дня за 150, большая лапша соба со свининой: замена ланча. Вкусно. Живо. Ровнее! Опытнее. Проверять надо будет чаще, но возьмусь: на карту. Надо купить ежедневник, макбук и три папки отчетов. Или одолжу. Недорого. Спасибо.

Что в голову лезет? В мою вот, отчаянно стучится сравнение с «Умао» на Конногвардейском. Маленькое азиатское кафе, да и оба с «прикольными» названиями. Но тут всё в три раза богаче выглядит и в два профессиональнее сделано. Не «два студента решили открыть...» как модно в последнее время. Что не спасло от «нуля».

Немного истории. На этом месте было несколько точек. На этом месте было самое быстро закрывшееся заведение города. Разместили, за денежки разместили, замечу, рекламу модульную и пресс-релизы в глянец, открылись как оригинальный суши бар, где к столику подъезжала тележка, и «мастер» готовил при вас. Такой… правильный суши-БАР, где лепят перед носом и отдают без помощи официантов, но передвижной суши бар. Открылись и на восьмой день закрылись навсегда. Уж не знаю, что может произойти за этот срок. Понять, что гостей нет - рано. Контролирующие органы не могли так быстро прекратить злую деятельность подрывную. Да и если бы передвижная сушарня вызывала вопросы, ну, просто сделали бы обычную. После того памятного мая, тут было несколько названий, но все они прошли не задевая меня. Это название, уж не помню какое по счету, уж запомнят все.

Дизайн мой на 100%. Бывают молодежные дизайны, смелые и свежие, но это некомфортно. Посреди… инсталляции, принимать пищу нехорошо. А тут мне здорово. Хочется разглядывать. И не кажется дешевым. Хоть и все очень просто, а часть выглядит вовсе недоделанной. Так задумано? Отделены два зала. Второй курящий. Там приятнее, но наверное, не всем. Зато там ряд стульев, как был в моей школе, в актовом зале, в 1961 году. Ах этот 1961-й! И пусть это «здорово» идет от здравого «Борис ничего не понимает в дизайне». Как в «ТониКитчине» ложная кухонная линия выполняет роль холодильников и витрины стаканов. Жесткие стулья, но другие бы тут не работали. По туалет не забыли, и туда добралась рука дизайнера. «Эта пять» за интерьер. Очень подходит формату, и идею питает.

Напитки. Чай 120, кофе 90, большие лимонады по 0,4 - 80, ждите, не сиропные. Лицензии, похоже, нет. А вот будет ли… Приват лейбл пива 160, кроме как «местное», разъяснений я не получил. И не купил. Напитки тут важная часть, место туристическое, многие будут просто заходить отдохнуть.

Оригинальное меню, но ведь удобно. Листать удобно, выбирать удобно, можно сразу перейти в нужный раздел, не отвлекаясь на другие, не куце, не растянуто: по пять блюд в номинации. Зато есть всё. Два десерта всего. Съел и приходится брать на десерт сладкое блюдо из основ. Три бургера отвечают за «американскую часть» Джека. Хорошее меню, но повар готовит что то свое.

Салат с уткой и печеной тыквой (290) микс на три сорта, очень легкая заправка на лайме, совсем немного кусочков утки, черри маринованные, созвучные заправке, и дольки, похоже на яблочные, очень мелкой тыквы. Не шедевр, второй раз бы не купил, но на одну трапеза, очень даже «хорошо».

Салат с креветками, манго и стеклянной лапшой (260) чуть лучше про идее. Просто больше лимонного сока, ярче, и соломка огурца, перца, под стать размеру лапши, свернувшиеся спиралью, небольшие креветки. Повар решил, что манго дать слишком жирно для такого гостя, и заменил его на дольки авокадо. В предыдущий день, человек за соседним столом жаловался, что в его салате совсем нет стеклянной лапши. Ему возражали, что она есть, он просто не заметил. «Но как я мог совсем не заметить»? Так что, если в заведении повар анархист/пофигист, и ему все равно что класть, такое место уже не может получить звездочек. Простите.

Спринг роллы с курицей (170) неплохо приготовлены, но опять страдают главной болезнью: на девять десятых из овощей и лапши. Курица есть, ее даже можно разглядеть, хоть и не каждом срезе, но на вкус, на запах, стопроцентно овощные.

Том кха (270) неплохо. Да. Опять. Не том кха. Половина богатства всего. Простоват. Я бы впервые применил термин «минимальная комплектация», да как у автомобиля (Вы попали на премьеру термина!). Бульон почти нормальный, но мог быть плотнее и значительно острее. Шампиньоны, и, плотнее них, шиитаке, курица. И рис отдельно. Все. Минимальный набор. Бульон «ровный», без следов галангана, каффира, лемонграсса, да хоть имбиря листики… Или уже делают готовые порошки или пасту «том кха»? Где все перемолото в «просто добавь воды». Это же не домашний вариант.

Том ям с морепродуктами (290) совсем другое дело. В разы ярче, насыщеннее, правильнее. Все лежит, все отдали, все что не было в том кха, прямо по моему списку «дерева». Две креветки, много шампиньонов, немного кальмаров и один фрагмент мини осьминожка. Рис и впечатление. Это уже гораздо лучше.

Вок свинина с соевым ростками (280) очень мало свинины, не более десятой части, приготовленной неплохо, но пресной. Много ростков, цуккини, арахиса, не черри, обещанного официанткой. Ну, ошиблась. Опять, неплохо, но надо ярче.

Арахисовое карри с курицей (320) провал. Дурной рецепт придуман и дурно исполнен. Самое жидкое, реально водянистое карри, что я видел когда либо. Все это начинкой, больше похоже на гущу, доставаемую из супа. Стекает все. И курицы белой, отварной, неаппетитной – всего треть «закладки». А уж с арахисом, должно быть еще гуще. Ни остроты, ни вкуса. Диетический супчик. Раскисшие овощи. Съедобно, но настолько дико…

Панакота с манго (190) в модной сейчас банке, кто-то остался без десертов в банках? Опять, неплохо. Можно было сделать веселее (ярче) расположив между слоем молочными и манговым желе, третий: вареньице.

Девушка сидящая за столиком с ноутбуком, неожиданно поднимает голову и смотрит на вошедшего. Оказалась, она таки работает, а ноутбук тоже работает тут. Чаще всего это плохой знак, но тут... работает споро, знает стоп, предупреждает про карты, спрашивает «понравилоси», знает составы, ну, почти знает... для кафе, конечно, только для кафе - прекрасно. Тут писали про официантов-владельцев. Наверное, они когда то помогают, эти учики, но я видел только двух нанятых официанток.

Вторая смена, другая девушка, старается не меньше, но гораздо меньше опыта на вид. И вопросы странные, и переспрашивает, не в силах записать пять блюд заказа. Начисто лишена эмоций: какая-то противоположность коллеге. Открытой и гостеприимной. Понравилось всего одно на пять блюд, чикает, подходит лишь унести.

Итого. Молодежное кафе, где мне хорошо в мои седые семьдесят два. Но место непростое. И будет непросто. Вроде, высокий первый этаж, а обе симки ловят плохо. Еще тут самые интересные чеки – с тиснением «криветко» по обычной термоленте. Еще тут кухня, ну совсем отстающая от всего остального. Нормальные продукты, съедобно, но совершенно лишенная праздника… ЮВАшного карнавала вкуса. За нее, конечно, не выше «трёх». Еще тут через три часа после открытия, нет ни одного лимонада. И только готовят зал к приему гостей, раставляя стаканы. Тут еще азиатские супы из «тематической» посуды, велено есть европейскими металлическими ложками из коробки. Только повар мне не нравится.