Летние впечатления были плохими, https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-kafe-obschestvo-chistyh-tarelok/. Откровенно плохими почти всем. Тут даже начинается всё лучше. Персонал активно борется на испанском и английском с тремя быдло-иностранцами, что в куртках и рюкзаках сидят посреди первого зала, без заказа, видимо, делают вид, что шпионы, и греются, и ждут столика. Я бы выгнал, но они просто боролись. За такой поступок я уже люблю это заведение.

Полный зал, в субботний обед тут аншлаг, и всего один стол свободен. Гардероб есть, вешалка с метровой штангой… но как будто нет ее – все навалено везде. На стульях, диванах, части подоконников – везде. От этого впечатление переполненности зала. Приятная атмосфера, надо признать, комфортная температура, музыка не орет, но мешает слушать воркование парочек за нежным петтингом. Да. То, что не вышло у пяти заведений этих стен ранее, получилось у «Общества»! При любом отношении к сервису и кухне это надо признать и поаплодировать. Третий день – вечер пятницы. Тут понятно, что полный зал, три зала, даже тот, что с детскими уголками или качелями, – мне не понять. И пять компаний каждые полчаса разворачивают от входа.

Большое меню, в котором сложно выбрать даже три блюда. Много вегетарианского, много недоверия, бургеры, карри, да еще я помню прошлый визит и часть блюд брать не могу... Сложно. «Стоп» не говорят, и вот с таким трудом сотканный заказ рушится. Приходится заказывать и есть то, что совсем не хочется. Морс (190), такая вот «демократия», чай (290), горячий облепиховый напиток, всем замечательный (350). Несут его не быстро, зато оба чайных напитка с печенькой земелах.

Большой салат «Кобб» (490). Целая аппетитная куриная грудка – обед не только девушке, но и парню. Салат с йогуртовым соусом, прекрасно смешивающийся с правильным пашотом и вполне себе пармезаном. Мне нравится всё, кроме совсем уж стыдного томата сантиметровым кубиком. Помидор ведь должен протыкаться вилкой? Да? Или это сорт «Шварценеггер»?

Паста фондю «4 сыра» (480) – «делают на два наших заведения свежие спагетти, не заводские» и «там много сыра». Как после этого не купить, хоть и хотелось чего полегче? Всё бывает впервые: паста присыпана пармезаном и совсем сухая на вид – расстроился. Рядом нашел чугунную «сковородочку» из кукольного сервиза с соусом горячим. Салфеткой обмотав ручку, перелил аккуратно. Интересно, забавно, интерактивно – сам смешал, жаловаться не могу теперь, я ж ее готовил! Соуса очень правильный объем, распределив, радуешься. Но вот гамма у него странная: кислая и с долей острого сыра, видимо, горгонзолы. Обещанной «Филадельфии» не почуял, видимо, она отвечала за сладко-сливочную негу? Хорошо, но плохо.

Бургер «Фирменный» (390) – фирменность его, наверное, в баклажане? И мне такой надо. Отдельно поданная мисочка маринадов и солений прекрасна. Котлета не толстая, но выразительная и... идеальная. Баклажан, огурчик, соус BBQ и голубой – всё на ура... Чертов «Айсберг», да еще и самым толстым в моей жизни слоем. От него, конечно, на первой трети всё разваливается, и приходится есть вилкой. Отдайте эти полкочана кроликам, и будет прекрасный бургер!

В меню указан просто «Стейк» 250 гр. (690). Спасибо, что понятно, ведь могли написать «Блюдо......540».
– Стейк из какой части?
– Из говядины.
– Верю, а какой?
– Мертвой.
– Мне ее очень жалко, – решил поддержать этот Камеди Клаб, – но какая часть?
– Мраморная.
– Верю. Какая часть умершей?
– Поясничка.

О, мяско, значит! Ну, настроился на горе. А аромат какой-то фантастический. Гриль смешался в ноздре с парящим на горячем мясе ягодным соусом и гарниром сложным рядом. Картошка, клубника, цуккини, перец, баклажан, черри, шампики... Мясо – просто мясо, конечно, без мраморности вовсе и огня поцелуя, но в своем жанре совершенно годное. Пароконвектомат и постный, не сухой отруб: съедобно.

Лимонный «Наполеон» (280) – подают с чайной ложкой, значит, надо есть именно так. Я и ел так. «Наполеонов» бывает два рода. Этот – постоявший и пропитанный. Я бы лимонный оттенок сделал окрасом, но всё равно идея хорошая – разгоняет тяжесть пирога.

Крем-брюле с маракуйей (280) – чашка с двойной порцией крема, кисленького, кусачего, и не понять, что сладкий – эталонные впечатления, эталонная корочка, при этом я такого не ел в другом месте. Если всё натуральное, а маракуйевый вкус уж очень сильный, то респект.

Сервис есть. Есть два варианта. Минимальный набор допустимого, когда даже сахар к чаю надо просить. Не мне, а людям. Зато после первого же заказанного блюда предупреждают, что порции большие, – вы настолько голодны? Наверное, тут так и надо. На «Владимирской» и «Владимирском» я не ругаю ноутбуки без заказа, компании переговоров без ноутбуков и дружеские посиделки. На другой день даже как-то душевно, с настроением, с некоей эмоцией. Удивлен.

Вроде я еще помню, насколько идея первого кафе была моей. Идея гастроэнтузиастов и душевности, пусть и не всегда сноровисто и классно. Теперь пришлось идти не два, а три раза: днем не дают основное меню, только ланчи. Не знаю, только мне ли горестно, но гостей на ланче раза в четыре меньше, чем пришедших по основному меню. Выводы по одному дню делать глупо, но так ли надо упрощать жизнь кухне? Ведь на «Владимирской» разная публика. И публика ланча, и олигархики.

День первый
Я больше всех заинтересован в том, чтобы тут появилось нормальное место, и мне не пришлось бы пятый раз за два года идти в это помещение! Сил нет, чесслово. Так что, появлению «второй серии» такого проверенного заведения рад был неимоверно!

На интерьер трех залов и зальчиков, современный и незаметный, а значит, «под формат», внимание не обращаешь, потому что занят другим. Сервис совершенно непотребный. Не приносят второе меню двум гостям – а шо, обойдутся одним, не графья, чай, тапки стаптывать! Просто ставят на стол еду. Без названий ейных, без вопросов, без пожелания. Уносят уже отставленные на соседний стол тарелки, еще и через пять минут. Потом опять: так все блюда стоят и ждут. Девушка ходит мимо грязных тарелок с тремя салфетками и не забирает. Удивительно. Для меня. Два стола занято… Два блюда с волосом. Унесла без вопроса все три блюда этого обеда, наполовину и того меньше съеденные: не было шанса сказать, почему не ел. Видимо, это нормально, что не едят. И совершенно плевать, что...

Салат с лососем слабой соли и рикоттой (550) – задохнувшийся или просто уже «на грани» допустимого лосось, есть крайне неприятно. И ведь жалко – ломти достойные. Латук онли, черри, тыква вполне аппетитного аль денте. Нет.

Финская уха (350) – легкий слишком, сливочный раствор с белой рыбой или чем-то очень похожим на треску. Одна мидия. Наполовину не финская уха, к вкусу которой мы привыкли. Половину съесть не смог. Волос на борту тарелки оставил. Все равно.

Бефстроганов (490) – съедобно. Белые грибы, греча, неплохая пропорция. Но мясо не то, хоть и пытались прогреть для мягкостей, а горгонзолу лучше было бы не положить «пастой» рядом, а распустить в соус.

Помню демократичное кафе несколько лет назад, тут такие цены на напитки: 0,25 русской воды или морс по 200, кофе (150), чай (300). С 2012 все сопоставимые позиции основного меню подорожали почти в два раза, и теперь часть блюд ниже среднего для кафе, часть блюд дороже! Это я перешел к меню, которое мне и раньше нравилось. Вегетарианский раздел, индийский, домашний – интернационал полный во всех проявлениях. И всё нарочито большими порциями. А не радует.

Люди дорогие, если вы не хотите разрушить все, что наработано в первой точке https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/obschestvo/ / https://www.restorating.ru/articles/vtoroi-shans-ot-kritika-borisa-obshchestvo-chistih-tarelok/, обратите внимание на объект. Так нельзя. Тем более, в таком проблемном помещении. Прохожих много, но они прохожие – проходят, пробегают мимо. Дальше вопрос мирового значения. Что можно прощать за тестовую скидку в 50 %, а что нет? Грязные стаканы, в которые сама и разлила воду, разумеется, возвращаются на бар, с водой, разумеется, никто не думает, что я заплатил за нее 250 рублей. За влагу, которую не могу пить по вашей вине. Разумею? В туалете есть раковина, но нет никаких средств вытирания рук, только… вытирание другого средства. Стол шатается. Самые грязные окна на проспекте, уж сколько прошел в тот день. В проходе зала идет приемка овощей от поставщика, я не знал, как в туалет попасть…

День второй
Расстроился. На неделю. И дальше только признаться: я ненормальный. Все бегут за скидкой, я читаю во ВКонтакте «тестовый режим и скидка в 50 % заканчивается в 15.00 пятницы 28 июня» и… выезжаю. Приезжаю в 14.57 и стою рядом. Вот, теперь можно входить в заведение, которое теперь можно оценивать полноценно! Две трети зала занято – люди, которые хотят урвать последнюю скидку. Молодцы, понимаю их. И я как дурак… За странным столом с одним стулом и башкой в стенку. Сами посадили, я не виноват. Стол – традиционный «шатун», опять товар в коробках носят через кафе, сервис традиционно странный. Про отмену тестовой скидки не сообщают, зато в эту смену блюда представляют по имени, тарелки уносят споро, только «понравилосей» традиционно нет. «Стоп» не говорят, а он на восемь блюд! Приходится перезаказывать, потом еще, потом просить отойти, так как две позиции из трех ушли и надо заново… Ел то, что есть, а не то, что хотел. Потом ждал морс примерно в три раза дольше. Вместе с напитком прибывает…

Азиатский салат с креветками (490) – все части бодрые, всё внятное, я «за». И заправка всё связывает: почему большинство поваров это забывают? Жаль, креветки холодные холодильником. Наверное, впервые за несколько лет встречаю в хороших или плохих местах креветки жареные заранее, из заготовки. Если это косяк линеек, еще понять можно, но если это – «светлая идея» шефа, это – караул. Ромен, капуста, фунчеза, овощи, идея-то, идея она хорошая, если без креветок. Идея огромная – салата в пол-литра я не ел давно. Берите вариант этого салата с говядиной!

Черные пельмени с говядиной (550) – графично. Отличная идея и вкус, красная икра, два соуса: я сметану считаю. Опять линейка: не должны в ресторане пельмени быть слипшимися по два-три. Три таких блока. А так, мне понравилось: стоит своих денег.

«Витин» сметанный вишневый пирог (280) – в отличие от креветок теплый. Тяжелая шарлотка, по сути, где очень много ягод. Сначала совсем не понимал, к середине прочувствовал домашность.

Через полчаса после «скидки», 15.30, в зале не сталось ни одного гостя. Не знаю, слишком не похоже на то, что помню под названием «ОЧТ». Наладится всё или закроются, как четыре названия до них?