Напомню: полгода советовал как лучший турецкий и один из лучших мясных ресторанов города. https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-restoran-memet--pir/ – посмотрите на эти лица за витриной в последний раз! Еще в январе 2020 получал прекрасный «feedback»: все «посланные» были довольны до ушей, испачканных вкусным соусом и жирком. Но оказалось, что за неделю до запланированного визита «Работы над ошибками», всё перестроили, и лиц на фото нет! Новый ресторан получился. Разберемся?

Когда изменений за полгода столько, я начинаю сам себе напоминать «яндекс.новости»! Во-первых, снесли «кухню» полностью. Второй зал теперь скучный. Гораздо проще и безыскуснее прежнего. Получается, хоть завтра можно менять профиль на итальянский или суши. Нет больше витрины с мясом, повара, настроения, счастья. Эх... Второе глобальное изменение – меню. Теперь это «смешанная кухня», с «Цезарем» и гамбургером, хашламой, шакшукой и селедкой с картошкой, с пусть и преобладающей долей турецких блюд. Теперь это фотоменю глянцевое! И я сам жаловался, что полный караул: ни одно блюдо не было расшифровано, «перевода» не было, и понять, что такое «Арощщщлиавуеиир с среопакчччмьд» за 450, было понять нельзя. Суп, закуска или основное блюдо. Теперь всё понятно: всё объяснено подробно, и нагрузка на официантов полностью снята. Можно заказывать. Третье – цены.

Мелкие десерты (300), большие (600), баклажан-кебаб (800), стейковое меню (1500-3000). Это при том, что в меню остался рибай (800) и филе-миньон (700).

Сервис есть. Форматный, без желания, пока не позовешь делать заказ, даже не. Молча приносит еду, молча уносит тарелки. Приносит чайник, на фото в меню, конечно, национальный металлический, а приносят в европейском белом фарфоре. Но армуду. А как было бы красиво.

Мангал салат (400) – обещан 450 граммов. Худшая закуска года: как вытащенные из супа, размокшие овощи, без намека на салат, мангал, фактура. Детское овощное горячее рагу. Пусть до конца года останется самым плохим блюдом! На вид 180 граммов, а не 450, как обещано.

Аджили эзме (200) – острая паста, отлично заправленная, жаль, хлеба не дают к ней, а заказанный отдельно не поспел. Но и так хорошо!

Лахмаджун (200) – «мясной фарш», как обещает меню. Толщина чипса «принглс», с таким же хрустом и температурой, большой блин получился. Я не понял вообще, как можно так без жизни сделать. Но дешево, и не жалко.

Пиде с мясом (350) – тонкое тесто, очень умелое, и намазано внутри давленой тушенкой говяжьей. А специи, а поцелуй печи, а аппетитность? Тесто, повторю, очень приятное.

Ассорти кебабов (1100) – поскольку любимого «Адана кебаба» не нашел, пусть хоть в наборе окажется один острый. Плюсы «сета» – разнообразие, тут не только рубленые кебабы, а всё мангальное ассорти, включая и цельное мясо. Минусы – качество фарша.

Чоп-шиш из ягненка (450) – мелкие кусочки мяса, перемежающиеся курдюком на пяти небольших шпажках. Нормально.

Разумеется, снимаю все рекомендации. Новый повар или новые владельцы, помимо нового зала и меню... Я не знаю. Совершенно другое место. Не узнаю кухню, это самое главное!

(Кто не читает весь текст, проглядывая картинки и итог, первым делаю вывод: «самый вкусный турецкий и один из лучших мясных ресторанов на сей день в Блистательном Городе, с мангальщиком 81 уровня»).

С улицы всё еще ничего… Рядом турецкое консульство, видимо, открыли для «своих»? А вот дальше 2000-й год? Входит гость, четыре персонала у стойки и не думают прекращать говорить. Суббота, 21.00, других гостей нет. И нет желания проявить радушие гостеприимное у четырех девушек. Нет, уже к заказу девушка просто расцвела, к выносу блюд, красивому, с представлением, с заботой: как вот мы умеем плохо встречать, а поняв, что заказ на десять блюд, начинать делать Сервис, за который не жалея оставил более 10 %.

Кальян на окнах, как цветок-маячок из «Семнадцати мгновений весны»: «осторожно, Борис, явка, возможно, провалена». Два небольших зала. Оба могли быть построены и в 2000, и в 2010 году. Второй – с небольшим разложенным офисом и легким беспорядком, с витриной, мангалом и местом работы кальянщика, так что, я остаюсь в первом! Но есть реально страшно, если даже в это время нет никого: продукты, заготовки? Думал свалить потихоньку, имитировав «важный звонок от невыключенного утюга из Умного Дома».

Меню без перевода. То есть совсем. То есть, вообще. Разумеется, все россияне знают, что такое гавурда, аджили эзме, кюльбасты, кузу за 2500, кашарлы мантар, панчо и как заказывать всё это. Всё, шестьдесят процентов блюд девушка вынуждена расшифровывать вслух, что это йогурт, это жаркое, это котлетки такие. Все позиции, кроме «Цезаря». Слушать нельзя вообще. Зачем этот бред, почему не написать внизу расшифровки. Ад-д-д-д.

Мангал салат (350) – отличная фактура овощей, но можно было поострее заправить. Хотя, по русской мерке – горяч.

Хоть раздел так и не назвали, это Мезе (хайдари – 150, салат из баклажанов – 200, каджилы эзме – 200), мне понравились все закуски/намазки, включая очень кислый йогуртно-творожный крем, икру овощную и баклажан с дымком, крупно внятными кусками.

Чечевичный суп (150) – нежный, вкусный, легкий, горячий и летний одновременно. Турция с летом ассоциируется? Можно пить, как йогурт в бутылке. Только осторожно.

Мясник и мангальщик уровня Бог. Точка. Топкапы кебаб (600) – блюдо от шефа: кебаб, обмотанный бастурмой. С сыром внутри. Наверное, лучший кебаб в турецком стиле, что я ел. Потому что дополнен так, чтобы подчеркнуть главное.

Кебаб острый (450) – этот просто лучший среди равных, пробованных в Петербурге.

Лахмаджун (190) – мастерская тонкая лепешка с тонким слоем мяса и тонким вкусом специй. Мало мяса, а вкуса хватает.

Пиде с мясом (325) – шикарная выпечка, щедрая тестом, мясом заправленным, фарш крупной рубки – счастье.

Шашлык из говядины (650) – сильно замаринованное сочнейшее живое мясо тонкими ломтиками.

Шашлык (Чоп шиш) из баранины (450) – немного шикарного курдюка на каждом из пяти, ПЯТИ шампуров. Мелкие кусочки, но смогли приготовить легко, с жизнью под румянцем.

Булгур плов (100) – отлично приготовленная каша, сладкого перца не видно, но вкус богатый. Желаю себе всегда такие «гарниры». Обед девчачий.

В 22.00 подтянулись еще три стола. К этому уровню кухни, этой радости, надо подтянуться всем рест… всем двум турецким ресторанам города. Если вы еще не едете туда, последний гвоздь: у них есть вполне красивый, я витрину смотрел, рибай за 750. Думал, ошибка: или за 100 граммов, или «очепятка» и не хватает первой единицы. Нет. Он есть, но у меня сил не хватило: на вид он 280 граммов сырого веса. Некие лимонады в бутылках по 0,2 (125), проходят по статье «турецкие напитки». Морс (75), вода (75) и это пластик «Святой источник», кофе (100), чай (250). Лицензии нет, и посылают в соседний магазин. А я посылаю вас в ресторан.