Стало живее https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-restoran-le-courage/. Люди в наличии, несмотря на ремонт улицы, и вполне приятные лица и цели пребывания. Всё, как я люблю. Стало красивее – летом вся эта старина казалась искусственной в лучах солнца. В темноте осенней стало натуральнее, благороднее. И вот то место, где я не могу ругать свет неинстаграмный. Не было тогда света и лампочек мощных – до великого Ленина. Плохо тут одно: мебель «бэушная» – стул так шатался, что я побоялся сидеть и поменял. Проверяют хоть раз в неделю?

Меню по-прежнему демократичное, а вот напитки уже убежали вперед: морс (150), лимонад (550). Листок тонкий, размером А 4, опрятность теряет быстро: надеюсь, меняют его часто. Основа меню, содержание, все разделы я помню, и если менялись акценты, то я не почувствовал, а сравнивать строки не хочется.

«Сугудай с окунем» (270). Крохотная порция. Но это оказалось даже плюсом – вкус задохнувшейся рыбы без следов заправки сугудая. Сухие куски крайне неприятного вкуса. А вот хреновый мусс да с крошкой хлебной очень неплох. Катастрофа как сугудай и как кухня, которая такое строгает.

«Оливье» с копченой курой, языком и креветками (360) – странно. Нет, он теперь без кетчупа! Вы же помните его, как я помню до сих пор? Но странности не меньше! На вкус – вполне колбасный, примитивный. Какая-то субстанция сверху – пробовал, вообще не смог понять, что это. Отдаленно напоминает неудачный селедочный паштет. Желающим пришлю фото – опознаете? Не смог найти и хоть одну креветку. Для столовой – нормально, для кафе или ресторана – нет. Даже усложнение в виде мармеладно приготовленного перепелиного желтка не спасает от разящей наповал простоты.

Деревенский салат со скумбрией (290) – наоборот, большой, наоборот, вкусный. Не так много положили, но такой выразительной копченой рыбы салат, аппетитная картошка, много огурца, отличный соус. Реабилитация?

Вареники с картошкой, белыми грибами и трюфельным маслом (360) – кажется, рука повара дрогнула: аромат дорогущий, сметаной не хочется заслонять благородный вкус. Хорошие вареники. Чуть соли бы в картошку...

Суп из белых грибов с перловкой (350) – рядом бутерброды с грибным маслом, но какого-то чуть шоколадного привкуса, да вполне дельный суп. Без восторгов, но и без причин не есть. Нельзя ругать суп за то, что ел лучше. Это моя заслуга, а не его! Стал чуть лучше, чем весной.

Щи суточные (300) – комфортная для еды температура и до добавления сметаны, хороший бульон – приятно кислые щи и очень мясной вкус. Равные по силе – мясной и капустный – как «Рабочий и колхозница» Мухиной. Когда мясо еще не разворошил в гуще, а веришь – его много! Вкусно даже. Проблема-то другая: это отличные свежие щи. Не свежей капусты щи, а свежесваренные. Прозрачностью настоя и бодростью капусты. Точно повторил бы еще, но только после того как измените название. Это антисуточные щи. Хорошие.

Щучьи котлеты (380) – сливочно-хреновый соус, остывшее до «комнатности» в ожидании основной части блюда пюре. Вот только решительно рекомендую котлету готовить в два раза меньшей высоты. Четыре сантиметра не пропекаются должно даже с такой аппетитной корочкой.

Сервис есть. Формальный сервис носильщиков. Ни одного «понравилось» ни по одному блюду, даже после финальных фискально-денежных процедур. Никто не повернул голову попрощаться. В такие минуты хочется ломануться назад к столу и забрать «чаюху». Звезд не забрать, их и не было. На другой день всё чуть хуже. Встреча молчаливая, раздеться не предлагает, целый гардероб имея, удивляется вопросу «куда можно сесть». В зале, где резервы стоят на столах, гости сами должны садиться? Ладно. Дальше всё так же, как и в первый раз. Наверное, это плохо, наверное, это проблема. И самое главное – кухня тут не стала лучше!

Я не люблю «Казбеги». Не понравились тогда, больше не был. Работают же, значит, отвечают чаяниям. Понимаю, что «Грузия» может быть упрощенной и приземленной до пола, но не так… Я не люблю, когда экстерьер, важная часть ауры, не совпадает с интерьером. Снаружи – огромный новый домина, вывески нет вовсе – догадайся, внутри – «попытка позапрошлого века». Не люблю нерусские названия, вдвойне не люблю латиницы у русских ресторанов. Люблю «японский» минимализм, не люблю минимализм... как будто еще не въехали. Старых, разорившихся хозяев прогнали. Чисто – главная характеристика. Есть пол, потолок состаренный, двери и обои состаренные. Частично оторванные, надеюсь, художественно состаренные и притом лучшими декораторами Ленфильма. Окна в пол – вот точно никто не оспорит. По три стола, редко расставленных в сторонах зала, еще один, дальний зал привычнее, голые столы, «бэушная» мебель в разной степени расшатанности. Редкий случай: на чужих фото выглядит примерно в 5,32 раза интереснее и живее. Опять же, нет плохих или хороших интерьеров, есть подходящие идее или нет, комфортные или не очень. И ни на ужин, ни на чашку кофе не пришел бы. «Казбеги» даже уютнее. Или это темень скрывала?

Меню забавное: по три-четыре позиции на раздел, которых с перебором. Главное впечатление – ничего лишнего, чужестранного, если рамки «русской кухни» очертить широкой кистью. Очень дешево. Черт, но скажу: беспрецедентно. Примерно в два раза дешевле «Фонтанки 30». Чай (250), кофе (120). Морс и компот по 120-130, лимонады, которых нет в наличии, никаких – 550. Но вот потом приносят... «Это нас снимает скрытая камера»? Порции половинные. Еда, как из столовой или буфета.

Оливье с курой и раковыми шейками (350) – скучный. Креветочки коктейльные не спасают. Расстраивают токма. И кетчупом расстраивают. «Великая Русская Кухня».

Заливное с лососиной и раковыми шейками (300) – полсантиметра на дне. Съедобно.

Тартин с печенью трески (180) – кусочек магазинного хлеба для приготовления бутерброда, и вилкой намазан паштет. Я точно в ресторане «Le Courage» купил «тартин»? Читаешь меню и думаешь – дешево, а оказалось – очень дорого.

Грибной суп с перловкой (300) – лесной аромат, а не шампиньоновый. Согласен! Легкий наваром, но вполне съедобный, когда посолил и поперчил, вкус усилил. Второй раз не куплю.

Борщ с салом (300) – много мяса, даже удивительно в наши дни экономии, вполне приличный рецепт, только капусты многовато – кажется, она первая в ансамбле. Но это на фоне закусок, это три звездули нашего Мишани.

Долго. Один стол занят, а горячее с паузой в полчаса от супа или почти час от заказа. Щучья котлета (350) – небольшая, если не классная, то вполне классическая. Пюре с горчицей – хорошая идея.

Пельмени сибирские (360) – небольшие, но аккуратные, с хорошей упругой начинкой и дельным тестом. Хорошо.

Кулебяка с рыбой (230) – плохо разогрели, на вид сразу, как день в витрине отсыпалась, хоть и корочка теста горяча. Скучновато, шпинат совсем неприятен в таком холоде. А вот соус очень удачный. Только соус.

Сырники (220) – простоватые, но вполне съедобные. Совсем уж кафе… Но я такого кафе в этой битве не видал. Даже «теремковые» были наряднее.

Не ловит телефон, даже двухсимочник сдается, пока ловим скидки в 20 % на открытие, приличный по мерке любого ресторана сервис – очень опытный. Недорого, немного в тарелках, пока совсем не радостно. А ведь я обязан поддерживать любой русский ресторан по «законам Красной Книги РФ».