Итак, вы заказали: деревенский салат, колбаски с черносливом…" — и официантка из Street Food Bar № 1 от слова до слова рассказывает про мой выбор, хотя я еще не проронил ни слова. Нет, девушка не читала мысли, она просто прочитала, вернее, считала содержание планшета–меню на свой гаджет. Раз — и готово: техника на грани фантастики! Впрочем, при работе с высокими технологиями роль человеческого фактора лишь возрастает.

"Ланчи от 199 рублей" — буквально кричит рекламный плакат Street Food Bar № 1 на эскалаторе метро с изображением кроваво–красного бургера. Пока я иду к Университетской наб., то успеваю многократно узнать про "Завтраки от 99 рублей" и "Кофе от 49 рублей". Неужели это какое–то бюджетное бистро? Нет, молва рисовала совершенно другие картины.

Street Food Bar № 1 открылся на месте "Русского китча", классического ресторана из 1990–х. Огромная террасса–аквариум по–прежнему на своем месте, и вид оттуда открывается если не фантастический (все–таки прямо под окнами мчат тысячи машин), то точно очень туристический: тут тебе и мост (Благовещенский), и собор (Исаакиевский).

Но внутри ничуть не менее интересно. Несмотря на то что на входе почему–то никто не говорит "Здравствуйте" и не проводит хоть какой–нибудь ознакомительной экскурсии, даже беглого самостоятельного осмотра хватает, чтобы понять: ты оказался в инновационной фуд–лаборатории из фильмов о будущем. Вы, к примеру, смотрели "Космическую одиссею 2001 года"? Так вот, внутренности фантастической ракеты Стэнли Кубрика меркнут в сравнении со Street Food Bar № 1.

Тут тебе и автоматический бар, который позволяет смешивать любые классические коктейли (а также создавать свои) без чьей–либо помощи — нужно лишь потыкать пальцем по планшету, прямо под которым уже установлен стакан, и приземистый робот–альбинос, призванный общаться с посетителями, и чудо–тележка с мороженым, которая тоже передвигается по бару, и металлические капсулы, которые после трансформации становятся креслами. Создалось полное ощущение, что владельцы Street Food Bar № 1 хотели нафаршировать огромное пространство ресторана максимальным количеством фишек и приколов: столешницы из цельных кусков дерева, витрины с хамонами, сырами, медами, булками для бургеров, орехами, сухариками и т. д., телеэкраны во всю стену, меню на планшетах, мятые керамические стаканчики, тарелки с баскетболистами, бокалы для пива, напоминающие перевернутую бутылку, и пр. и пр. и пр. Венец творения — туалетные комнаты, оборудованные, простите за дальнейшие подробности, писсуарами с интегрированными в них на уровне пояса телевизионными панелями. И ладно бы по экранам бегали только футболисты, в данном случае шла трансляция женского теннисного турнира.

Впрочем, беда в том, что далеко не все гастрогаджеты функционировали: робот стоял и молчал в дальнем зале, интерактивное меню перед входом забрали на ремонт, тележка с мороженым не переливалась огнями, а в автоматическом баре не были проставлены цены, и было непонятно, воспринимать ли всерьез шутку официанта: "Значит, пока все бесплатно".

Меню тоже оставило двойственное впечатление. Экран планшета был испещрен десятком значков, напоминающих логотипы команд из какой–нибудь американской бейсбольной или баскетбольной лиги. И если в команде "Ланч" были "игроки", оцененные в те самые 199 рублей (салат "Витаминный", бульон с фрикадельками, сосиска с пюре, хлеб, напиток), то в разделе BBQ оказались корейка ягненка за 1150 рублей и рибай за 2100 рублей. Глава 4’Start (for start, то есть закуски) искушала еще больше: несколько видов хамонов (850–1400 рублей за 70 г), брезаола (590), чоризо (380), сыры с бесконечно манящими названиями, чего стоит только качио с черным трюфелем (870 рублей за 100 г). Остается загадкой, как деликатесное пиршество вяжется с супербюджетным обеденным предложением!

Сервис Street Food Bar № 1 тоже ровным никак не назовешь. Приветливая официантка долго уточняет порядок выноса блюд, после этого полдюжины тарелок оказываются на столе практически одновременно, а значит, неизбежно половина из них остыла.

Меню с картинками — не только подмога для персонала (не нужно ничего объяснять), но и испытание для кухни: блюда должны соответствовать своему фотообразцу. Овощной суп (210 рублей) испытание провалил: эта водица, подкрашенная песто, с мелко покрошенной морковкой и размороженным горошком была бесконечно далека от овощной феерии, которую я рассматривал перед заказом. Домашний куриный суп был тоже далеко не столь фотогеничен, как предполагалось, но зато на вкус особых нареканий не вызвал. Та же история приключилась и с деревенским салатом с колбасками и картофелем. Реальность вновь оказалась хуже ожиданий, впрочем, для пивного сопровождения блюдо использовать можно, но не более того.

Впрочем, в Street Food Bar № 1 в основном приходят не за этим. Главное здесь — колбаски, сосиски и бургеры. И того, и другого, и третьего — видимо–невидимо. Колбаски здесь делать умеют: и украинская с чесноком, и колбаска с черносливом и клюквой вполне соответствовали представлениям о прекрасном. В бургерном разделе наличествовали экземпляры даже за 1100 рублей — с тремя котлетами. Всего здесь 16 видов бургеров традиционных (то есть с булочками), и еще 11 подаются в листьях салата айсберг.

Котлета у "Фест–бургера" (440) вполне удалась, а про различия с виртуальным бургером из планшета повторять уже даже не хочется. Было ощущение, что мой бургер кто–то старательно сплющил на кухне. Для знакомства с кухней бара вполне подойдет один из двух сетов с мини–бургерами. "Для нее" — с курицей и рыбой, "Для него" — с мясом. Мужской набор выдержан в красных тонах: булки подкрашены свекольным соком. Нормально, единственное, что вкусовые акценты в мини–формате неизбежно смещаются, а какие–то ингредиенты попадают к тебе даже не в мини–, а в наноколичествах.

Но куда хуже то, что грязные тарелки так и остались на столе. Даже когда подали счет, даже после напоминания, даже когда собрался уходить. Сразу вспомнилось, что раньше всем заказавшим бургер здесь выдавали специальные перчатки. Не было!

Выходной день, вернее вечер, 21.30 — занято пять столов во всех пяти залах (я насчитал пять, да разделил веранду на два). Тогда, наверное, днем студентов тьма? Нет, нас двое на обед. И мы далеко не студенты. Странно, где люди: интерьер таков, что оживает только при наличии тел. Пустые «серебряные яйца» кресел кажутся «сломанным космическим кораблем» из дешевой фантастики. А в остальном вложения видны — от «Русского Китча» ничего не осталось!

Пиво за рекордные для города 450 рублей — 0,5 Kilkénny, то есть больше 500 за пинту! По 0,3 есть варианты за 215 — их и пил. А я еще ругал московские пабы за жадность. Плохой Борис. Вода хорошая  — 0,5 за 200. Выбрал, надо дальше читать: йогурт «Активиа». Упс. Реальная строчка из меню. Это расшифровка составов салатов, собранных в данном разделе. Господи, неужели мне сообщат, что чистящее средство на кухне Fairy?! И марку кетчупа?! Меню забавное, и я не про форму. Вывеска одна, а внутри… За игрой в стритфуд скрывается торговля мясными стейками по 1000–2000 рублей за порцию, стейками из тунца и лосося (около 1000). Я так и вижу богатых людей, которые идут по улице и с ленцой жуют свисающий изо рта стейк рибай. Неужели создателям концепта никто не смог перевести слово «стритфуд»? Возможно, как-то отделить, если разделы и так многочисленны? Жирной чертой на экране.

Меню на планшетах — мне понравилось поначалу. Оказалось, зря. Бардак и тут  — выбрал, нажал «Заказ», все «ОК» пишет волшебная доска... Но вместо отправки на сервер данных, как я думал, приходит официант и молча начинает тыкать в «МОЙ» планшет. «А что вы делаете? Здрасьти». — «А мне надо посмотреть». Черт! Смысл все это строить, если он два, ДВА раза бегал с планшета переписывать заказ?! Я бы на десять минут раньше мог все это провернуть, используя рот для беседы, а не пальцы. И купил бы, например, картошку — электронное меню сделано ужасно. Неужели так сложно при выборе блюда предложить «сопутствующие товары» на этом же экране? Я не про «пирожок будете?». Я про логичные продажи. Да, надо дорабатывать!

Цены на треть выше любого стритфудного заведения, открывшегося в этом году, исключая некоторые позиции. Видимо, это стритфуд для золотой молодежи. Ладно, вдруг вкусно! Бургеры, гриль, сосисочный цех… О, салаты! Вроде шесть — не хочется ни один. Там еще и «Активиа» эта... Ладно, в стритфуде попробую обойтись без нее. Опять придется «Цезарю» (360) присягнуть, тем более русскими буквами обещан салат ромейн. Первой категории свежести лист (не обманули ведь!), нормальная курица, совершенно пресный соус, похоже, тот же плохой майонез из подставки. Накапал, попробовал — точно, ОН. Я горчицы добавил, примите признание, иначе тяжело есть.

Разумеется, два горячих блюда принесли вместе! Ведь нет официанта, которому можно сказать: «Ты, это, милок, не тащи, да? Холодная еда превращается в «жрачку», она же «хрючево». Даже если была хорошей едой. Ранее. Бургер «Ред Булл» (490) с драником в составе — как я мог не купить?! И решил, что он «умрет первым», став хладным трупиком. Нормально. Съедобно. Я бы только сделал драник как полагается — хрустящей корочкой наградил бы. Так в состав башенки было бы привнесено некое развлечение. Нет? Без развлечения  — очень дорого, это цена хорошего ресторана для бургера с одной котлетой.

Колбаска с черносливом «S» (230) — не мог не купить. Не-е-е, остывшая не такая вкусная, но с помощью безудержной фантазии моей смог представить ее горячей. Неплохая капуста и соус, сыра копченого уголок и бяка. Брецель местный я поначалу не смог разломать, потом постарался и смог — зря, все равно в сторону отложил. Так хоть никто не съест это.

Стоит глянуть в раздел размера L, там колбаски уже по совершенно ресторанным (!) ценам: «Итальянская с оливками и грибами» (490) одна-одинешенька, от фото отличается как бледная россиянка от загорелой бразильянки. Но на вкус и фактуру, что важнее, не придумаю и доли претензии! Лук, сыр, соус, а на столе еще четыре, брецель той же силы адского сопротивления... Хорошо. И денег не жалко. Жалко брецель — петербуржец (ленинградец) не должен выбрасывать хлеб.

Мамка лимонного тарта (210) с крем-брюле загуляла — карамельная корочка и внешний вид от него. Отличный крем, слишком тонким слоем для радости, имбирное мороженое не стыдное, а я это пишу один раз из десяти. Тесто не вышло совсем (может, формочка не достаточно тефлоновая  — прилипает), короче, вообще не смог вырвать из ее лап всю «корзинку». Не долотом же... Конкурс на худшее песочное тесто в десертах за 12 лет завершен! Нажаловался, попробовал прямо при официанте что-то от стенок отодрать — не вышло. Обещали поварам отнести, предложив варианты:
а) переделать;
б) мороженое;
в) кофе или чай в утешение.
Ничего, сам утешился, я умею! Аутотренинг.

Робота обещанного не видел. Персонал и так есть. Почти роботы, молодые роботы. «У нас есть гардероб». — «Хвалить?» Но ты покажи, где он у меня с тобой есть, кудыть идти. И верно, внизу, у туалетов, девонька сидит, почти спряталась. После заказа блюд слов не слышно. Мне всегда очень неудобно писать про «немой персонал». Вдруг они не хреновые официанты, что принесли четыре соуса без слов, не представив сей ассортимент, а люди с ограниченными возможностями, и молчат поэтому? Часть персонала по столам рассиживается  — в черных курточках, а не в футболках: это начальство такое али кто? Бардак дичайший — через двадцать минут пришел еще один из десяти «спортсменов»  — так одеты, и спросил, брали ли у меня заказ. «Да у вас, верно, электроника шалит?» Ладно, шалит, но на столе же пиво  — можно запросто догадаться, что брали. Вернее, я его уже завел в систему робота.

На второй день девушка прекрасна, почти все «глюки» и «баги», кроме переставшей открываться фотоэлементом двери входной ресторана, купирует отношением и мастерством. В ее смену все хорошо! И отдельно блюда, и «понравилось» вопросы появились, и комментарии точны. Ее роботом не обозвать, даже если с едой не все хорошо.

Итого. Тут много фишек. Своих и чужих, как черные перчатки Тимати. «Написай себе скидку на цезарь фишками в туалете» — не просите объяснить, самый интересный счет в моей коллекции (7000+ счетов!)  — впечатан в мини-газету новостей спорта, четыре плошки под четыре соуса на столе  — видимо, под банки в подставке, дорогущие салфетки, бокалы пивные  — термосы с вакуумом между стенок, футбольные тарелки, черного металла приборы и т. д. Кстати, мне всегда казалась крайне сомнительной связь спорта и дико калорийных бургеров. Много фишек, нет порядка и Кухни, пусть и в несерьезном стиле улиц. Тут нужен самый жесткий в империи «Конкорда» управляющий, который сделает так, что это «множество фишек» не будет злить, а станет отличным аттракционом.