Может быть, вам покажут огненное шоу, будут ножи кидать, рассказывает хостес во время экскурсии по новому ресторану Food Park. Практика показала, что предположительные интонации присутствовали в этой речи совсем не зря. Без экскурсии в Food Park никак не обойтись. Сказать, что ресторан большой, значит вообще ничего не сказать. Потому что какой–нибудь обычный большой ресторан запросто уместится всего–то на одной из четырех открытых террас, которые примыкают к основному пространству Food Park. Наглости на такой проект, в то время как половина горожан подумывает об экономии, а другая половина уже экономит, в Петербурге могло хватить только у холдинга Ginza Project. Говорят, что здесь 500 мест, и в это охотно верится. Сначала задаешься вопросом, куда столько, а потом сам же и отметаешь сомнения: ведь если в одну сторону от Food Park пойдешь — к зоопарку придешь, а в другую пойдешь — к Петропавловке придешь, и это не считая разных прочих окрестных музеев, театров и мюзик–холлов.

Несмотря на габариты, Food Park, к счастью, не напоминает дворец съездов, ресторан можно скорее сравнить с рынком, каждый из прилавков которого предлагает что–то свое. Вот прилавок, заваленный бесконечным количеством овощей и фруктов, — здесь можно сконструировать салат, вот печка, каким–то чудом висящая в воздухе, значит, здесь выпекают пиццу, вот киоск с грилем, а вот круглый мраморный стол, обрамляющий теппан. Если хочется, чтобы в поле зрения обязательно попал золотой ангельский шпиль, нужно искать террасу, на которой установлен микроавтобус, раскрашенный в мятно–кремовые цвета, торгующий мороженым и молочными коктейлями. Жаль, что прямо с колес (в прямом и переносном смысле этого слова) ничего приобрести нельзя, — заказы в Food Parkпринимают исключительно официанты.

Пока температура на улице хоть как–то отличается от абсолютного нуля, тянет на свежий воздух. Нужно лишь учитывать, что не все места одинаково удобны. Усаживаясь на идиллический, плетенный из ротанга диванчик, почти упираешься подбородком в стол. Хорошо, что здесь много подушек, которые позволяют отрегулировать высоту положения! Меню Food Park — обычная газета (хочется посоветовать не приносить гостям совсем уж затрепанные экземпляры), разделенная на огромное количество рубрик. И если начинается все вполне традиционно: пицца, паста, салаты, угли, стрит–фуд, хлеб и пр. — так что даже начинаешь скучать, то вторая половина издания куда интереснее: здесь представлены тайская и индийская кухня, вок и теппан. Привычных для Ginza Project архидорогих позиций нет: большая часть горячих блюд стоит в районе 500 рублей, а дороже 1000 лишь стейк рибай (1790 рублей). Карту напитков тоже можно назвать демократичной: бокал хаус–вайна здесь стоит всего 110 рублей, чайник чая — от 130, а ягодные морсы, которые хочется заказывать еще и еще, — 120.

Бренд–шефом Food Park является Александр Белькович, за азиатское направление отвечает Паван Мангера, счет обычных поваров явно идет на многие десятки, но можно констатировать, что огромный гастрономический механизм Food Park осечек почти не допускает. Салат с креветками, манго, ростками фасоли, кунжутными семечками и пр. — это какая–то сладкая нега; чтобы вычерпать всю манговую заправку, вооружаешься столовой ложкой — такое оставлять нельзя! Салат с острой говядиной (390) ответствененза другую — огненную чили–стихию, но не менее хорош. Острота останавливается на той тонкой грани, после которой можно либо судорожно хватать ртом воздух, либо безостановочно бросать в рот «огнетушительный» рис.

А вот ролл «Калифорния» (590) расстроил: где же тот самый краб, который является непременной составляющей этого русского народного блюда? Приготовленный во фритюре спринг–ролл с креветкой получился куда лучше, хотя соотношение овощей и креветок явно стоит сместить в пользу последних.

Смотреть на блюда, которые появлялись на столе, было либо просто приятно, либо очень приятно. Вроде бы всего ничего: сложили на черной тарелке рядком обжаренные кольца кальмаров (360), мазнули зеленым соусом из кинзы, добавили кусочек лайма и несколько перчинок, а результат — отменный. То же самое, кстати, касается и содержания. Но все–таки статус кулинарной находки Food Park — блюда, бархатное послевкусие которого будешь вспоминать, пока не придешь сюда вновь, — следует присвоить индийскому супу с карри и курицей. Да будет благословен тот повар, который его приготовил: это не суп, это настоящая амброзия!

Теперь можно и к теппану. Как выяснилось, это самое слабое звено Food Park. Что ждешь от теппана? Конечно, шоу, шоу и еще раз шоу: шум, звон, пламя, энергия. Но пока это скорее можно сравнить с заготовочным цехом: восточноликие повара в клетчатых рубашках и кепочках долго что–то режут, взвешивают, достают пластиковые контейнеры, вскрывают пакетики… Когда же начнется?! Так и не началось. Повар просто жарил на раскаленной металлической поверхности кусочки говядины (490) и лапшу с овощами и лишь разок попробовал пожонглировать солонкой с перечницей, а под конец долго щелкал зажигалкой, чтобы на секунду возгорелось пламя. С кулинарной точки зрения результат получился таким же скучным. В отличие от приготовленной на воке говядины в ароматном апельсиново–чесночном соусе с беби–кукурузой, паприкой, луком и пр.

На десерт можно брать почти все что угодно, и не ошибешься: ягоды с заварным английским кремом (390), ревеневый пирог с нежной кислинкой или профитроли (250) — их принесут целый бумажный кулек, набитый посыпанными сахарной пудрой булочками со взбитыми сливками, которые хороши сами по себе, но на всякий случай есть еще и мини–сотейник с шоколадно– ореховым соусом. После всего этого сил остается ровно чтобы смотреть на местный забор, на котором какой–то затейник вывел крупное слово. И конечно, это «любовь».

Противоречивый PR, вот, наверное, впервые в истории ГП, когда нельзя понять формат, читая все новости по всем источникам. Раньше такая болезнь кучковалась лишь в Москве, я приводил в пример «Babetta Cafe».

Это фри-фло, копия обедбуфета, раз говорят про «шведский стол», или вот меню, что я видел, и блюда что упоминаются? Не понять, что построили, ни по фото, ни по видео довольного Бельковича. Обещают удовлетворить всех. Работают или нет, по общему телефону бронирования холдинга ответ, лишь после обсуждения и переключений, положительный. Но такой неуверенный, что хочется перепроверить. И посетив, убедившись, все равно перенести публикацию на неделю: вдруг еще нельзя... Вот и меню за два дня поменялось видом совершенно, от классики жанра к газете тонкой. Так что, разумно растянул осмотр достопримечательностей на неделю: вдруг еще что поменяется, да? Но не забегаю...

Последний этаж «Великана», что по тропе Метро – МюзиклХолл - Зоопарк. Да, мы с читателями побывали в нем, когда ресторан «Barberini/Барберини» был еще жив (на его месте сейчас готовится стать матерью «Марчеллис»). Его вина была в серьезности, такой... не настроенности на веселье отдыха, в месте, где все весело отдыхают, гуляя и обсуждая тигренка с тигрицей, терминатора или красоты Петропавловки на заморском языке. Внимание: правильный вход в здание - слева, не угловой, а дальше, со стороны метро. Там лифт. Оказалось, построили ВСЕ: пятьсот гостей надо не только рассадить, но и развлечь! Тут не надоест и на десятое посещение. И четыре веранды, и салат-бар, и «ретровский» микроавтобус с мороженым на крышу поставили, и несколько станций для контакта, надеюсь, с контактными персонажами, поставили. Качели, контейнер - не знаю, сколько футовый, рукомойник сельский и квадрокоптер, летающий над Петроградкой (не спрашивайте, молю). Приготовился всю эту мелодраму ругать, но, черт побери, это логично, удачно, и складывается в пазл стройности, после рассказа хостес. Неужели это редкое место, где хостес - не враг народа?

Напитки. Морсы прекрасные и вода как в «ПиРах», 120 и 540 руб. соответственно, прекрасный тархун-лимонад (190 руб.), но самая большая карта, неожиданно так, это чай. Вино от 110 руб. за хаус, дальше 180 и выше, треть – русские вина!

Меню, конечно, жуткое. Огромное, на газете тончайшей газетной бумаги. Выбирать реально сложно, перескакивая... да просто прочитать сложно, когда все разными блоками, одной краской, на тонкой основе, да с переворотом на оборот меню.  Вразнобой десять разделов с горячими блюдами - что я хочу и кто я, если не статья про хлеб или рецепт Бельковича, Жизнь Чечевицы и какой сейчас год... Хот-доги, пицца, рибай, ревень, сушилепешка, цезарь, том ям, пита, вок, раздел теппан (орфография сохранена)... Все, пожалуй, кроме продажи ортопедических матрасов и случки йорков. Проблема моя: ругать это нельзя. Невозможно. В столь пёстром окружении, на 500 мест, именно такое меню единственно возможное. Другое бы не работало. От другого, вот так бы сел и приуныл.

Кухня… Вот место, где я не возьмусь судить «за кухню ВООБЩЕ». Мексиканский хот-дог? Не знаю. Ешь одно, второе, восьмое, а я тут три раза был…  Все нравится, все отлично! Но в таком месте просто невозможно, не честно (!!!) проецировать даже десять блюд на все меню из шести кухонь. Я ел Индийское и Тайское:

Закуска с чечевицей (290 руб.) - в меру острая, дельно жидкая, подается с рисом, как и большинство блюд. Вот и получается, что за обычным обедом съедаешь три плошки риса, помимо остальных блюд, как довольный китайский рабочий на фабрике LV.

Летний спринг-ролл с креветкой (290 руб.) – подан как суши, с имбирем и «васаби». Что верно, если его целиком подать, блинчиком, с такой трепетной оболочкой, точно бы порвался и рассыпался. Конечно, он легкий, на 90% овощное впечатление, свежо, а креветка несколько теряется на срезе. Хорошо. Слава Веганам!

Салат Чоп Чикен (360 руб.) – дельно, сытно, вкусно. Кубики овощей и курицы «уравнены» густым ореховым соусом с кусочками. Отлично! Слава Павану!

Индийская лепешка с картошкой (250 руб.) йогуртовый соус. Тонкая, с тонким слоем картошки, хорошо испечена: ее интереснее использовать не для своего жиденького соуса, а собирать с других тарелок радость, гораздо более яркую.

Салат с острой говядиной (390 руб.) - помидоры и огурцы в густом остром соусе, и пластинки говядины, почти ростбифа. Понятно и очень вкусно: лепешка вся ушла на очистку краев тарелки!

Индийский суп с курицей и карри (320 руб.) - нежная-нежная основа на кокосовом молоке, на этой легкой бархатности, и карри «лежит» легче, ровнее, а меленькие кусочки курицы, не мешают основе, не вторгаются «отдельно», лишь сопровождают. Паван – молодец.

Суп из свежего манго (350 руб.) - в меню не написано, а он холодный. Я понимаю, что горячий ждать глупо, но вот официантка на этом и посыпалась. «ГОРЯЧИЙ» - утверждает она – пришлось ухмыляться «да, хорошо, давайте». Через минут десять, вернулась «вы знаете, я уточнила, он холодный». Холодный. Хороший, но не интересный. Сладко, однообразно, «тупо», да, креветки хорошие… Но вот даже стандартную порцию доесть сложно. Однообразно и приторно, где специи, отличающие его от десерта?

Говядина карри красная (490 руб.) по составу, даже удивительно, что не лежит в разделе WOK. Дельно, хоть и сочетание овощи – мясо 3 к 1. Но все свежехрустящее, как WOK. Отменно!

Говяжий язык в пряном овощном соусе WOK (490 руб.) - соус просто роскошный, а вот язык ожидался тающим, как минимум! А это… обычный, «пожевать надобно», продукт. Нет, в другом месте бы хвалил, но тут планка иная.

Ревеневый пирог (290 руб.) «суперхит»! Нежная мякоть обожания, даже вилкой его брать, отламывая, приятно. «Заслуживает отдельного»!

Итого. Им удалось. Не знаю, какие цели ставились, но это развлекательный комплекс. Удивлен. Не гарантирую ничего, как нельзя обещать то, что не видел, а я видел десятую часть блюд, развлечений, залов, официантов, станций… Но то, что видел, «очень рекомендую».