В курортной зоне прямо в черте Петербурга — на Крестовском острове и западной оконечности Петровского острова — расположено три десятка ресторанов, баров и клубов.  Часть из них работает круглый год, другие открываются только на весенне–летний период. В этом году открытие площадок будет идти одно за другим весь май.

Сезонные заведения каждый год открываются вдоль Малой Невки на Южной дороге и на территории яхт–клубов на Петровском острове. За зиму одни летние проекты успели обновить интерьеры (например, банкетный ресторан «Лазурный берег» и бар «Воздух»), другие — полностью  поменять концепцию. Например, открывшийся в прошлом году на волне интереса  киноиндустрии к произведениям Фрэнсиса Скотта Фицджеральда клуб Gatsby в этом году поменяет название.

«Вечеринки у Великого Гэтсби — это тренд прошлого года. Зачем его использовать? В этом году мы придумаем что–то новое.  Пока работаем над концепцией», — рассказывает  Алексей Ком, директор ресторана по корпоративным  продажам. Если концепцию  ждет обновление, то место  расположения клуба останется прежним: в плавучем домике на территории  Центрального яхт–клуба.

Прямо в здании яхт–клуба в мае откроется ресторан More Yachts & Seafood. Хоть он и заявлен как круглогодичный, в начале января ресторан все же ушел  на зимние каникулы. В этом году на Петровской  косе ожидаются и новинки. В марте уже открылся банкетный ресторан с бассейном «Папа тут», а на 1 июня намечено открытие большого концертного клуба «Кокос», который планировал открыть двери еще осенью  прошлого года.

Круглый год на островах работает около 20 ресторанов. Большинство из них — на Крестовском острове, поскольку  там найти клиентов в холодное время года гораздо проще, чем на пока не обжитом  Петровском острове. Большинство круглогодичных ресторанов с приходом летнего сезона планирует открывать летние террасы. Летом приток гостей возрастет как минимум в 2 раза, поясняет Вадим Лапин,  совладелец Ginza Project (на Крестовском  острове имеет два ресторана — «На речке» и Sunday Ginza). «Люди стремятся проводить максимум свободного времени на природе, а Крестовский остров считается курортной зоной города, и гости, которые не хотят толкаться в пробках по дороге за город, приезжают сюда. Отдых здесь  позволяет в летнее время даже вести работу удаленно, находясь в одном из любимых ресторанов», — рассуждает Вадим  Лапин, отмечая, что на летних площадках  ресторанов можно поиграть в волейбол,  поваляться в гамаке или взять напрокат катер или велосипед. Игры распространены и в других ресторанах — например, в сезонном «Гребном клубе». Есть на Крестовском и другие  способы времяпрепровождения: название ресторана  «Русская рыбалка» говорит  само за себя.

Некоторые сезонные рестораны со временем принимают решение работать круглый год. Например, ресторан «Mёd», который раньше работал на Крестовском острове только весной и летом, в этом году откроет свои двери в начале мая уже как круглогодичное заведение. «Мы провели реконструкцию, утеплились и с этого года будем работать вне зависимости от сезона», — отмечает генеральный директор ресторана «Mёd» Андрей Лукашенко. Уже опробовал этой зимой схему  круглогодичной работы Open Bar на Петровской косе. В холодное время года  заведение работало только  по выходным, но опыт  зимней работы в летнем  месте, очевидно, оказался  не вполне удачным.

«Мы обзванивали гостей,  и многие, конечно, зимой ни в какую не едут на остров, — сетует Анна Михальниченко, руководитель отдела развития Open Bar. — Работать зимой намного сложнее, а летом, наоборот, стало проще, потому что здесь выстроились целые грядки из заведений. Возможно, на следующую зиму мы откроемся в другом месте, а летняя резиденция останется  на Петровской косе». По данным «Петростата», объем петербургского рынка общепита в 2013 году составил 53,3 млрд рублей.  Доля сезонных заведений,  по оценке Restcon, — около  10 % всего объема рынка.