Можно сказать, что сама концепция заведения состоит из одних "не". Во–первых, здесь не едят мясо, во–вторых, не пьют (точнее, вино есть, но только безалкогольное — по 180–320 рублей за бокал), в–третьих, не курят. Что бы рестораторы ни говорили после этого о губительности для их бизнеса антитабачных законов, пример "Укропа" доказывает обратное.

Заведение состоит из двух этажей: на первом находится бистро (все салаты — по 60 рублей, горячее — по 80 рублей), а вверх по лестнице — а–ля карт. Если какие–нибудь западные документалисты захотят найти в Петербурге место, чтобы снять фильм про "новую Россию", то лучше­го, чем "Укроп", сыскать трудно. В сверхэкологичном­ интерьере­ светлого дерева (даже внутри столешниц рассыпа­ны горсти орехов) среди зеленых зарослей под светильниками в форме артишоков сидят ухоженные юноши и девушки с макбуками. И даже те, кто не вписывается в категорию "20 с небольшим хвостиком", картину не портят, без всякого стеснения заказывая ризотто с вялеными ананасами и кокосовым молоком (220 рублей) и травяные котлетки (180 рублей).

"Укроп" — вегетарианское кафе, и хотя на полках тут стоят книжки "Моя жизнь сыроедение", а в журналах, разложенных на стойке, первым делом натыкаешься на фразу: "Если на Земле исчезнут пчелы, то человечество после этого сможет продержаться лишь 4 года", но, к счастью, здесь совсем не пахнет кулинарным сектантством.